營養與衰老

整個生命中的健康行為，特別是飲食均衡、定期身體活動，有助于降低老年人非傳染性疾病的風險和提高身心能力。據估計，在2015年至2050年間，世界60歲以上人口的比例將從12％提高到22％。老年人特別面臨營養失衡的風險。瘦體重（肌肉）和基礎代謝率隨年齡而下降。微量營養素缺乏成為常見現象，其部分原因是食物攝入減少，老年人食用的食物種類缺乏。其他問題包括肥胖增加和骨密度減少，導致骨質疏松癥。骨質疏松癥和相關性骨折是老年人特別是絕經后婦女生病、殘疾和死亡的一個主要原因。世界衛生組織（世衛組織）估計，全球每年髖骨骨折數量將從1990年的170萬增加到2050年的約630萬。

這些問題如果得不到解決，可能對個人產生不利影響，包括疼痛、畸形、身體和精神健康問題，以及死亡。

原子能機構支持應用穩定同位素和其他核技術測量身體成分（通常是肌肉質量流失和身體脂肪增加）和身體活動、骨骼健康和微量營養素生物利用率的變化：

• 世衛組織已將雙能X線吸收測定法確立為評估絕經后婦女骨礦物質密度的最佳方法，并根據其結果進行骨質疏松癥的分類。
• 身體成分隨年齡而變化。肌肉質量的流失稱為肌肉減少癥，受飲食和體力活動的影響。它也反映了飲食的質量和身體活動的水平。能量需求隨著年齡的增長而減少，但這種減少往往與能量攝入量的適當下降不相符合，最終導致身體肥胖和腹部肥胖的增加。因此，監測身體成分很重要，因為身體成分的變化與可能導致疾病的身體生理變化有關。
• 對總能量消耗的測量可以用于客觀評估老年人的生活質量，因為身體活動通常與更好的生活質量和更好的精神健康有關。身體活動對減緩肌肉的流失和降低骨質疏松的影響也很重要。雙重標記的水方法可用于驗證對身體活動的測量，并評估旨在增加老年人身體活動的干預措施的影響。
• 評估飲食質量：強化食物或生物強化食物（在植物生長期間積累較高水平的礦物質和維生素）或混合飲食的維生素A、鐵和鋅的吸收和保留；來自植物性食品的蛋白質生物利用率。

這一領域的活動有助于“可持續發展目標”3.4，即旨在到2030年通過預防和治療將非傳染性疾病導致的過早死亡率減少三分之一，并促進精神健康和福祉。

雙能X線吸收測定法（DXA）如何工作

• 雙能X線吸收測定法是一種使用兩種不同能量的X射線束來測量骨骼和軟組織密度的技術。它主要用于測量成人中的骨礦物質密度以診斷骨質疏松癥。然而，該方法也可以高精度地測量身體成分。
• 雙能X線吸收測定法使用身體成分三室模型，假定身體由骨礦物質、脂肪組織和無脂肪軟組織構成。
• 雙能X線吸收測定法可報告對全身或各分區（手臂、腿、骨盆、軀干和頭部）的測量。
• 老年人的肌肉減少癥或肌肉流失可以根據手臂和腿部無脂肪軟組織的流失進行診斷。
• 雙能X線吸收測定系統產生電離輻射。接受掃描人員和設備操作人員在該程序中會受到小的輻射劑量。輻射劑量與一天內接受的天然本底輻射相似。