如果您想了解有關原子能機構工作的更多信息，請注冊獲取我們的每月動態，其中包含我們最重要的新聞、多媒體和其他信息。
越南的熱帶水果，如火龍果和芒果，是特別受歡迎的出口產品。(Pond5)
隨著氣候的變化，害蟲的活動范圍在不斷擴大，一些原本不適宜害蟲繁殖的地區現在也變得適合它們生存。入侵性害蟲不僅會破壞環境，還會對農業生產造成嚴重損害。為了有效控制害蟲的傳播，必須采取嚴格的防治措施，包括對新鮮水果和蔬菜的貿易進行適當的限制。
在越南，農業不僅占據了國內生產總值的四分之一，還為60%的人口提供了生活來源，因此，在促進與其他國家貿易的同時防止害蟲的傳播，對越南這樣的國家來說至關重要。隨著氣溫的不斷升高，食源性感染和毒素變得更加普遍，真菌的生長和腐敗也更加猖獗。
在原子能機構的支持下，越南通過其技術合作計劃，利用核技術來提高食品安全，增強農業生產的生產力和可持續性。
通過使用電子束、X射線或伽馬射線輻照食品，越南可以確保其進口和出口的新鮮水果和蔬菜不受害蟲的侵害，通過預防食源性疾病來提高食品安全，并延長食品的保質期，避免因細菌和真菌的生長而導致食品變質。
食品輻照是利用高能光束或射線照射食品的過程，這種照射可以導致化學鍵斷裂，也稱為“電離輻射”。通過這種方式，輻照能夠有效地傳遞能量而不顯著增加食品的溫度。這種方法可以用于預包裝食品，以防止害蟲繁殖、殺死腐敗生物、消除導致食物中毒的微生物，同時還能延緩成熟。
根據不同的輻照劑量，食品輻照可以達到多種效果：確保水果和根莖類蔬菜不會發芽或過早成熟；殺死寄生蟲并消除香料中的污染；消滅如沙門氏菌等引起食物中毒的微生物；消除可能使肉類、家禽和海產品變質的真菌；使食品運輸符合必要的國際貿易規定，防止對植物和環境有害的病蟲害傳播。
原子能機構自1999年以來一直支持越南在食品輻照領域的工作，提供了一臺伽馬輻照裝置和一臺電子束輻照裝置，并提供了相應的使用培訓。最近，原子能機構還支持了越南原子能研究所輻射技術研發中心人員的培訓，該中心負責輻照處理。
糧農組織/原子能機構糧農核技術聯合中心食品安全和控制處代理處長James Sasanya指出：“輻照技術可以應用于多種食品，既可以使用放射性鈷-60或銫-137產生的伽馬射線，也可以越來越多地使用機器產生的電子束和 X 射線。輻照處理能夠在健康、質量和經濟方面帶來許多好處，其他成員國在向越南等經驗豐富的國家學習的同時，也能獲得這些好處。”
越南的食品輻照歷史已超過50年。最初，輻照技術主要用于利潤較高的香料產品，但現在輻照食品的市場已經擴展到其他領域。越南每年輻照處理的食品超過12萬噸，確保了食品的食用安全。
越南的熱帶水果，如火龍果和芒果，是特別受歡迎的出口產品。根據亞洲開發銀行的數據，2012年至2019年期間，隨著美國、歐盟和中國的需求不斷增長，越南的水果和蔬菜貿易額增長了350%。
“我深感自豪地指出，核科學在提升食品安全和增強農業生產力方面發揮了革命性的作用。通過國家、地區和跨地區技術合作項目，原子能機構賦予了我們利用這些先進技術的能力。這種合作不僅推動了可持續農業實踐的發展，而且為我們國家的總體健康和福祉作出了貢獻。”
?
2024.09
Vol. 65-2